一种香菇采后的烘干方法
- 专利权人:
- 贵州好菇粮农业科技有限公司
- 发明人:
- 马宁刚,杨胜成
- 申请号：
- CN201910764701.5
- 公开号：
- CN110547326A
- 申请日:
- 2019.19.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食用菌贮藏技术领域,特别涉及一种香菇采后的烘干方法,包括如下步骤:S1苹果多酚处理:将香菇用含食盐的苹果多酚溶液,于温度为40‑50℃条件下熏蒸;S2粘接剂涂覆:表面涂覆8‑10μm的木质素粘接剂;S3一次烘干:利用温度80‑90℃的热风处理;S4氨基酸处理:用氨基酸溶液于温度为80‑90℃条件下熏蒸;S5二次烘干:置于90‑100℃的烘箱中烘干处理;S6成膜处理:将香菇置于凝胶溶液中,置于超声波条件下处理,取出,置于70‑80℃的烘箱中烘干处理;本申请方法在香菇表面依次形成多酚层、粘结层、氨基酸层、凝胶保护层,明显抑制香菇采后呼吸强度,延缓甲醛含量的升高,提高了香菇商品性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
