一种香菇的采后保鲜方法
- 专利权人:
- 贵州好菇粮农业科技有限公司
- 发明人:
- 马宁刚,杨胜成
- 申请号：
- CN201910765574.0
- 公开号：
- CN110604169A
- 申请日:
- 2019.19.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食用菌贮藏技术领域,特别涉及一种香菇的采后保鲜方法,包括如下步骤:S1苹果多酚处理:用苹果多酚溶液于温度为40‑50℃条件下熏蒸10‑15min;S2粘接剂涂覆:表面涂覆8‑10μm的木质素粘接剂;S3氨基酸处理:用氨基酸溶液于温度为80‑90℃条件下熏蒸5‑10min;S4成膜处理:将香菇置于含有黄酮的凝胶溶液中,置于超声波条件下处理3‑8min;本申请方法在香菇表面依次形成多酚层、粘结层、氨基酸层、黄酮层,明显抑制香菇采后呼吸强度和延缓还原糖含量的下降,降低采后香菇在菌盖弹性、菌褶颜色和菌体异味等品质方面的变化,有效延缓香菇衰老腐败,实现了室温下香菇的保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
