一种延长芦笋贮藏期的保鲜方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 范柳萍,王建,李进伟
- 申请号：
- CN201911421822.6
- 公开号：
- CN110896995A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种延长芦笋贮藏期的保鲜方法,属于农产品贮藏保鲜技术领域的应用。所述保鲜方法是将芦笋经超声、保鲜剂处理后,再进行气调包装。该发明方法很好地抑制了芦笋的腐烂变质,表面菌落总数、霉菌和酵母菌总数分别下降了约1.5个log和2个log;同时该发明方法抑制芦笋的呼吸作用,保留了可溶性固形物、Vc和叶绿素含量,抑制了木质素的生成,从而保持芦笋的品质,可使芦笋的贮藏期延长至40天。本方面根据芦笋品质特点,工艺流程设计合理、成本低和适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
