您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
抑制竹笋木质化的复合保鲜剂及其使用方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 罗自生
- 申请号：
- CN200510050803.9
- 公开号：
- CN1726789A
- 申请日:
- 2005.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 张法高
- 摘要：
- 本发明公开了一种抑制竹笋木质化的复合保鲜剂及其使用方法。将水杨酸、柠檬酸和抗坏血酸溶于水中，其中，质量百分比为0.01～0.03％的水杨酸、0.1～0.5％的柠檬酸、0.05～0.15％的抗坏血酸、其余是水。选择当天采收的竹笋，在上述复合保鲜液中浸泡10～15分钟，捞出冷风吹干，然后将竹笋竖直装入纸箱中，置于1～3℃温度下贮藏55～65天。本发明的复合保鲜剂能有效抑制竹笋的木质化过程，在1－3℃贮藏60天，可延缓竹笋硬度的增加，抑制木质素含量的增加，提高竹笋的食用品质和商品价值，延长贮藏期和货架寿命。本发明保鲜方法具有简便、高效、安全和实用的特点。本发明还实用于茭白和芦笋等幼茎类蔬菜的贮藏保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
