一种木薯粉/木薯叶馒头及其制作方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 陆海勤,张丽超,谢彩锋,古碧,李凯,杭方学,李冬梅,李毅花
- 申请号：
- CN201610208901.9
- 公开号：
- CN105767976A
- 申请日:
- 2016.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 覃现凯
- 摘要：
- 一种木薯粉/木薯叶馒头，按重量份计，由以下组分组成：木薯全粉100～150份；木薯叶粉100～250份；高筋粉600～800份；酵母8～15份；白砂糖80～120份；食盐10～15份；馒头改良剂1～5份；韭菜50～100份；纤维素酶1～5份；乳酸钠1～5份；水500～650份。本发明的馒头含有丰富的可食用纤维、蛋白质、多种维生素与氨基酸、黄酮类化合物、β‑胡萝卜素及钙、钾、磷、镁等矿质元素，营养保健功效非常显著，适合各类人群长期食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
