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一种木薯粉/木薯叶面包及其制作方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 谢彩锋,古碧,李凯
- 申请号：
- CN201410039625.9
- 公开号：
- CN103783108A
- 申请日:
- 2014.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种木薯粉/木薯叶面包及其制作方法，包括下述重量份的组分：食用级木薯粉300～450份,木薯叶粉100～150份，高筋面粉350～450份，白砂糖25～60份，鸡蛋15～35份，食用盐15～35份，奶油25～65份，面包改良剂4～12份，酵母30～50份，水900～1100份。同时还公开了面包的制作方法。所发明木薯粉/木薯叶面包含有丰富的可食用纤维、蛋白质、氨基酸、维生素、黄酮类化合物、β-胡萝卜素及钙、钾、镁、磷、锰等矿质元素，不仅具有延缓消化吸收，帮助人体打扫肠道垃圾，预防肥胖，缓解便秘等保健功效，同时还可提高人体免疫力，预防心血管疾病和膀胱炎、白内障及抗氧化、抗癌作用等医疗保健作用，符合人民食疗养生的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
