马哈鱼片加工工艺
- 专利权人:
- 大连国富水产食品有限公司
- 发明人:
- 于生明
- 申请号：
- CN201910982921.5
- 公开号：
- CN110558366A
- 申请日:
- 2019.16.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 马哈鱼片加工工艺,包括以下步骤:(1)、原料解冻;(2)、开片;(3)、修整,去刺;(4)、速冻;(5)、镀冰衣;(6)、包装,在‑18℃以下冷藏。本发明的马哈鱼片加工工艺,在工艺中由于对解冻后鱼体的温度和鱼片速冻的温度进行严格控制,从而保证了在加工过程中鱼体的新鲜度,使加工出的鱼片外表平整、无结霜、冰衣均匀、无粘结。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
