一种原浆红啤酒及其生产工艺
- 专利权人:
- 青岛威沃啤酒饮料生物科技有限公司
- 发明人:
- 张希铭,管青云,王道会
- 申请号：
- CN201811537941.3
- 公开号：
- CN109628245A
- 申请日:
- 2018.16.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种原浆红啤酒及其生产工艺,涉及啤酒领域。该原浆红啤酒,以重量比为单位,包括以下原料:大麦麦芽20‑30%、红麦芽3‑10%、红曲米1‑5%、啤酒花0.2‑0.4%、酵母0.5‑0.7%、枸杞0.1‑0.5%、红枣0.1‑0.5%、饮用水60‑70%,该原浆红啤酒经过原料准备、糖化、过滤、煮沸、接种发酵、灌装生产而成。本发明的有益效果在于:本发明原浆红啤酒加入了红曲米、红麦芽、枸杞、红枣,打造的一款烈焰红啤,颜色鲜亮红艳、引人注目,并且口味和营养丰富,具有抗疲劳、抗衰老、调节体内胆固醇、扩张血管等营养保健的作用,可满足消费者对营养健康的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
