一种盐泥涂布法咸鸭蛋生产加工工艺
- 专利权人:
- 枞阳县禽业有限责任公司
- 发明人:
- 方习亮
- 申请号：
- CN201610439837.5
- 公开号：
- CN106107604A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种盐泥涂布法咸鸭蛋生产加工工艺，包括以下步骤：(1)鸭蛋挑选；(2)一次清洗；(3)盐泥涂布：将食盐与黄泥粉末放置到容器内混合搅拌均匀，食盐与黄泥粉末的混合比例为1:30，加入适量清水调成盐泥浆，将步骤(2)中的鸭蛋放入到盐泥浆内，并轻轻滚动鸭蛋，使得鸭蛋外壳表面上均匀涂布上盐泥浆；(4)鸭蛋入缸；(5)鸭蛋装袋；(6)杀菌消毒。本发明采用盐泥涂布方式来生产咸鸭蛋，生产制作方法简单易学、工序简单明了、生产加工安全性高且加工成本低，通过本方法生产加工的咸鸭蛋咸味较重、蛋黄松沙、油珠较多、蛋黄色泽比较鲜艳、营养丰富、口感细腻、清香味美且食用方便的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
