一种葡萄干风味香肠及其生产工艺
- 专利权人:
- 新疆顶泰食品科技有限公司
- 发明人:
- 段丽娇,徐永军,苏小民,秦振奇
- 申请号：
- CN201611140613.0
- 公开号：
- CN106579014A
- 申请日:
- 2016.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的一种葡萄干风味香肠及其生产工艺，属于食品领域，由以下重量份的原料组成，鸡肉80‑100份，葡萄干24‑30份，大豆蛋白粉11‑13份，淀粉22.4‑28份，白糖12‑18份，食盐2.4‑3份，花椒粉0.3‑0.38份、生姜粉0.2‑0.25份，胡椒粉0.3‑0.38份，八角粉0.2‑0.25份；经过选料、斩拌、搅拌、灌装、蒸煮、烘干工艺制作而成；本发明通过将葡萄干与传统香肠完美结合，打破了相对较为单一的葡萄干和香肠的消费，不仅保留了传统香肠的风格，又有葡萄干的独特香味，肉类与果类结合，营养价值丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
