甜心醪糟风味肠及其生产工艺
- 专利权人:
- 四川高金食品股份有限公司
- 发明人:
- 秦义和,聂雄伟
- 申请号：
- CN200810045476.1
- 公开号：
- CN101611840A
- 申请日:
- 2008.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种甜心醪糟风味肠，包括以下重量份数的原料；鸡蛋液12-14份、醪槽9-10份、玉米淀粉13-15份、糯米7-8份、乳化胶46-48份、白糖6-8份、香料0.1-0.2份，所述乳化胶是植物胶体和水的混合物；本发明还涉及甜心醪糟风味肠的生产工艺，其包括以下步骤：制备乳化胶、浸泡糯米、备料、制料馅、填充、杀菌、干燥，本发明食用方便、风味独特、口感甜润、香醇可口、营养丰富、储存时间长、生产工艺简单、可工业化大规模生产、适用范围广，深受人们的喜爱，尤其是适宜于外出旅行和野外工作的人们食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
