PRÉPARATION POUR MODIFICATION DU FROMAGE

• 收藏
• 分享

专利权人:

味の素株式会社;AJINOMOTO CO., INC.;AJINOMOTO CO.; INC.

发明人:

IGA, Mayuko,伊賀　まゆこ,AKAMOTO, Kazuto,赤本和人,伊賀 まゆこ

申请号：

JPJP2018/005209

公开号：

WO2018/151197A1

申请日:

2018.02.15

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

The present invention provides a formulation for cheese modification, the formulation comprising transglutaminase and protease derived from filamentous fungi.L'invention fournit une préparation pour modification du fromage qui contient une transglutaminase, et une protéase dérivée de bactérie filamenteuse.本発明は、トランスグルタミナーゼ及び糸状菌由来のプロテアーゼを含んでなる、チーズ改質用製剤を提供する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/