一种圆形速冻牛排的生产方法
- 专利权人:
- 郑州中技联创环境技术有限公司
- 发明人:
- 薛森
- 申请号：
- CN201710867889.7
- 公开号：
- CN107712645A
- 申请日:
- 2017.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 边鹏
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种圆形速冻牛排的生产方法，其生产方法包括10个步骤：步骤一，选料解冻；步骤二，修整分割；步骤三，称重注射；步骤四，真空滚揉；步骤五，斩拌加酶；步骤六，灌装排气；步骤七，静置成型；步骤八，速冻；步骤九，缓化切片；步骤十，包装封口。本生产方法工序严谨，可标准化控制牛排的生产，使得牛排产品的形状规则、品质稳定、烹调简便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
