一种速冻便当的生产方法
- 专利权人:
- 厦门联华食品有限公司
- 发明人:
- 林爱萍,林金湖
- 申请号：
- CN201610210310.5
- 公开号：
- CN105851790A
- 申请日:
- 2016.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘辉`廉红果
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻便当的生产方法，属于食品加工技术领域，涉及速冻食品。一种速冻便当的生产方法，步骤为：(1)主料的加工：将主料清洗干净后，裹粉油炸，然后真空冷却，进行冷藏保存；(2)辅料的加工：将辅料清洗切块，漂烫、冷却、裹粉油炸，然后真空冷却，进行冷藏保存；(3)主辅料配制：将冷藏的主料和辅料分别装入包装盒内；(4)米饭的加工：将大米浸泡15‑20min后蒸熟，真空冷却，进行冷藏保存；(5)将上述包装盒、和米饭分别放入外包装内，低温贮存，即可。本发明具有方便、快捷、营养、卫生的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
