葵花蛋白酥性饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 甘肃敬业农业科技有限公司
- 发明人:
- 魏明广,赵萍,王雅,张轶,陈晓前,王新,伏云刚,刘扬
- 申请号：
- CN200810150677.8
- 公开号：
- CN101642147A
- 申请日:
- 2008.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 马正良
- 摘要：
- 本发明涉及一种葵花蛋白酥性饼干及其制作方法。葵花蛋白酥性饼干是以食用葵花粕为主要原料，辅以面粉、蔗糖、水、植物油、乳化剂、奶粉、食盐、小苏打、碳酸氢铵、芝麻、鸡蛋、香精为辅料，经预混、面团调制、成型、烘烤、冷却等过程，制作出的葵花蛋白酥性饼干。根据本发明提供的原料配方和技术方案生产的葵花蛋白酥性饼干产品与其他同类产品相比具有高蛋白、高纤维、低脂肪、营养丰富、口感酥脆、香味纯正的特点，而且提高了对葵花粕的原料利用率和营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
