一种低热量藠头面包及其制备方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 刘睿,赵姗,鲁群,胡小妹
- 申请号：
- CN201610167817.7
- 公开号：
- CN105613665A
- 申请日:
- 2016.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐绍新
- 摘要：
- 本发明公开了一种低热量藠头面包，它由以下重量份的原料制成：高筋面粉250-300份、藠头粉3-50份、藠头素提取液10-50份、黄油10-20份、糖20-30份、盐1-5份、酵母1-5份、泡打粉1-5份、面包改良剂0.5-3份、水150-200份。本发明还公开了面包的制备方法。本发明所公开的面包富含膳食纤维，总热量低，消化率低，因此特别适用于肥胖人群食用，同时具有葱属植物特有的蒜香味，香味、口感独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
