一种蜜香鸡的制作方法和蜜香鸡
- 专利权人:
- 安徽工贸职业技术学院
- 发明人:
- 蒋红雨
- 申请号:
- CN201310508401.3
- 公开号:
- CN103564525A
- 申请日:
- 2013.10.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明提出了一种蜜香鸡的制作方法和蜜香鸡。其制作方法为,白条鸡用清水洗净后将鸡整形,两翅膀反背插入鸡头,两腿从鸡爪关节处用刀使鸡爪与鸡腿分开,鸡腿插入肚皮处,鸡爪放在肚内;在盐,味精,花椒和姜粉中进行腌制,腌好后晾置15分钟左右;晾干水份后将鸡身刷满蜂蜜;再放入炸炉中进行油炸;再刷一遍蜂蜜;放入蒸锅内,蒸40-50分钟;出炉后即可食用或经冷却包装后出售。采用上述制作方法,加工工艺简单,产品成品率高,具有崭新口感,色香味型俱佳。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心