一种蜜香鸡的制作方法和蜜香鸡
- 专利权人:
- 安徽工贸职业技术学院
- 发明人:
- 蒋红雨
- 申请号：
- CN201310508401.3
- 公开号：
- CN103564525A
- 申请日:
- 2013.10.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种蜜香鸡的制作方法和蜜香鸡。其制作方法为，白条鸡用清水洗净后将鸡整形，两翅膀反背插入鸡头,两腿从鸡爪关节处用刀使鸡爪与鸡腿分开，鸡腿插入肚皮处，鸡爪放在肚内；在盐，味精，花椒和姜粉中进行腌制，腌好后晾置15分钟左右；晾干水份后将鸡身刷满蜂蜜；再放入炸炉中进行油炸；再刷一遍蜂蜜；放入蒸锅内，蒸40-50分钟；出炉后即可食用或经冷却包装后出售。采用上述制作方法，加工工艺简单，产品成品率高，具有崭新口感，色香味型俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
