一种鸭颈的制作方法
- 专利权人:
- 安徽工贸职业技术学院
- 发明人:
- 蒋红雨
- 申请号：
- CN201310506882.4
- 公开号：
- CN103584152A
- 申请日:
- 2013.10.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种鸭颈的制作方法。其制作方法为，鸭颈清水洗净后，冷盐水腌制4小时；将腌制好的鸭颈放人沸水中煮10-15分钟；将其在盐，味精，花椒，姜粉，萝卜，鸡精和水的卤汁中进行卤制；卤好后晾置10分钟左右；出锅后即可食用或经冷却包装后出售。采用上述制作方法，加工工艺简单，产品成品色泽好，无腥气，鸭香浓郁，口感出色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
