一种鹌鹑的制作方法
- 专利权人:
- 安徽工贸职业技术学院
- 发明人:
- 蒋红雨
- 申请号：
- CN201310508441.8
- 公开号：
- CN103564526A
- 申请日:
- 2013.10.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种鹌鹑的制作方法。将鹌鹑腹部剖开后去头颈及爪，用清水洗净；将清洗好的鹌鹑放入卤汁中于摄氏2-4度温度下腌制8-10小时，所述卤汁为盐，味精，花椒，姜粉，糖，胡椒粉和千里香装入纱布袋后放入水中；腌好后连卤汁直接放入锅中再加入以鹌鹑重量百分比的杜仲7枸杞子20，卤制15-20分钟；卤好后晾置10分钟左右；连杜仲和枸杞子一起，逐只真空包装后放入高温灭菌罐中，进行灭菌十分钟后即可。采用本发明方法，加工工艺简单，开袋即食，而且高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
