一种含有薄壳米的牛肉丸
- 专利权人:
- 林振慧
- 发明人:
- 林振慧
- 申请号：
- CN201811011196.9
- 公开号：
- CN110870535A
- 申请日:
- 2018.31.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域,尤其涉及一种含有薄壳米的牛肉丸,包括以下组份及重量份:牛肉50份,淀粉5‑15份,冰水15‑20份,大豆分离蛋白1‑4份,明胶粉0.2‑0.5份,复合磷酸盐0.2‑0.5份,食盐1.5‑2.5份,糖2‑3份,鸡精0.1‑0.3份,罗勒粉0.5‑2份,薄壳米5‑15份;经过肉丸的加工工艺制成薄壳米包含在牛肉丸里面的肉制品。与现有技术相比,本发明将具有地方特色的两种食品结合,开发出一种新的风味食品,薄壳米的鲜味加入牛肉丸中,营养丰富,加入罗勒粉,罗勒的香气跟薄壳,牛肉结合,风味独特,将海鲜与肉完美结合,吃出不一样的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
