煎焙咖啡豆提取物的制造方法
- 专利权人:
- 花王株式会社
- 发明人:
- 松井祐司
- 申请号：
- CN201180055436.5
- 公开号：
- CN103220918A
- 申请日:
- 2011.11.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种保持绿原酸类量和煎焙咖啡豆提取物本来的风味，并且选择性地降低绿原酸内酯类而抑制苦味的煎焙咖啡豆提取物的制造方法。本发明的煎焙咖啡豆提取物的制造方法为将原料煎焙咖啡豆提取物调节为Brix10～40和pH5.5～6.5，在100℃以上进行加热处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
