一种可速食的土豆制作方法
- 专利权人:
- 杜赏
- 发明人:
- 杜赏
- 申请号：
- CN200910199618.4
- 公开号：
- CN102077957A
- 申请日:
- 2009.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的是提供一种可速食的土豆制作方法。本发明通过以下技术方案实现，主要步骤有：1、新鲜土豆经过清洗、去皮、切片、去除淀粉后备用；2、将土豆片在加入香料的开水锅中煮熟后自然晾干成土豆片；3、过滤水分，将土豆片放入油锅中煎炸5-15秒，土豆片已成金黄色时捞起。过滤油份，真空包装即可。技术方案中原料的重量百分比如下：土豆100-150份；香料5-10份，其中，香料由胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草由2∶1∶1∶1∶2的重量比例严格配比。本发明加工后的土豆片不仅可以保持土豆本身的香味，可长期存放，而且食用方便，易包装，便于运输，而且土豆在我国种植范围广，产量高，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
