速食鱼冻的生产方法
- 专利权人:
- 孙明协
- 发明人:
- 孙明协
- 申请号：
- CN200610031332.1
- 公开号：
- CN101036522A
- 申请日:
- 2006.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 速食鱼冻的生产方法，其特征在于，生产步骤如下：一、取鲜鱼，清洗干净，切成块；二、用中火煎2～5分钟；三、煮沸，至煮熟，放生粉少许；四、搅动，使鱼刺、鱼骨与鱼肉完全分离，鱼肉变成絮状；五、把鱼汤里面的鱼刺、鱼骨全部捞出，用不锈钢丝网过滤；六、往鱼汤中放调味料，搅匀；七、将鱼汤装入包装盒；八、将鱼汤冷却至室温；九、封口；十、冷冻至5～10℃，成膏冻状，装箱，入库。本发明的速食鱼冻，保持了鱼的原味，不油腻，不麻辣，吃起来清凉爽口不上火，本产品去掉了鱼刺，吃起来放心，里面没有添加任何化学添加剂，卫生、安全，是一种老少皆宜的方便、休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
