一种黑松露广式腊肠及其制备方法
- 专利权人:
- 中山洪力健康食品产业研究院有限公司
- 发明人:
- 张延杰,吴官平,胡志高,李强,雷敏芝,林开中
- 申请号：
- CN201910055196.7
- 公开号：
- CN109864264A
- 申请日:
- 2019.22.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑松露广式腊肠及其制备方法,其中黑松露广式腊肠,其特征在于按重量份包括以下组分:猪瘦肉600‑900份、猪肥肉100‑400份、酱油100‑145份、高度白酒90‑130份、白糖40‑70份、食盐5‑25份、黑松露菌5‑20份、红曲红1‑12份、亚硝酸钠0.1‑3份。本发明黑松露广式腊肠具有保质期长、储存运输方便、营养价值高的特点。加工方便,可操作性强,易于实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
