一种白兰地腊肠及其制备方法
- 专利权人:
- 李懿
- 发明人:
- 李懿
- 申请号：
- CN201910157355.4
- 公开号：
- CN109907207A
- 申请日:
- 2019.01.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种白兰地腊肠由以下重量份的原料组份制成:瘦肉250‑450份,肥肉50‑250份、白兰地5‑300份、白糖20‑100份,酱油20‑100份,盐20‑150份。本发明采用白兰地制备广式腊肠,可增加腊肠的香味提高适口性,同时腊肠保存周期更长。通过本发明制备的腊肠可以出现浓香型气味,增加腊肠丰富的味道,且腊肠的脂肪为淡金黄色,增加了视觉效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
