杏脯加工煮制方法
- 专利权人:
- 李菊霞
- 发明人:
- 李菊霞
- 申请号：
- CN201610098592.4
- 公开号：
- CN107114538A
- 申请日:
- 2016.02.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 杏脯加工煮制方法，步骤一在糖煮过程中糖液的浓度要达到60～65%；步骤二果脯蜜饯的煮制，分为一次煮成法和多次煮成法两种，一次煮成法，将经过预处理的原料与60%浓度的糖液倒入锅中共煮，由于糖液的渗入，果实中的水分被排出，锅里的糖液逐渐被稀释，需随之加入砂糖，直到糖液浓度稳定在65%时为止，这样煮制的果脯，糖液均匀透入，透明饱，在加工过程中，糖液循环使用，第一批煮制的糖液作为第二批第二次煮制用，前批的第二次的糖液作为下批第一次煮制用等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
