杏脯加工煮制方法
- 专利权人:
- 李菊霞
- 发明人:
- 李菊霞
- 申请号:
- CN201610098592.4
- 公开号:
- CN107114538A
- 申请日:
- 2016.02.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要:
- 杏脯加工煮制方法,步骤一在糖煮过程中糖液的浓度要达到60~65%;步骤二果脯蜜饯的煮制,分为一次煮成法和多次煮成法两种,一次煮成法,将经过预处理的原料与60%浓度的糖液倒入锅中共煮,由于糖液的渗入,果实中的水分被排出,锅里的糖液逐渐被稀释,需随之加入砂糖,直到糖液浓度稳定在65%时为止,这样煮制的果脯,糖液均匀透入,透明饱,在加工过程中,糖液循环使用,第一批煮制的糖液作为第二批第二次煮制用,前批的第二次的糖液作为下批第一次煮制用等。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心