核桃糟制即食品的加工工艺
- 专利权人:
- 朱康
- 发明人:
- 朱康
- 申请号：
- CN201711092269.7
- 公开号：
- CN109744512A
- 申请日:
- 2017.08.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明具体公开了一种核桃糟制即食品的加工工艺,其工艺包括:(一)原料处理,(二)护色、硬化、脱苦,(三)风味浸渍液配制,(四)浸渍,(五)沥干,(六)烘干,(七)上胶衣等步骤,采用本发明加工工艺分别制成含水量为24‑28%核桃糟制果脯即食品和含水量为4‑6%核桃糟制脆果即食品,本发明在最大限度地保持了银杏固有的品质和营养成分的同时,又添加了特殊风味的调味物质,形成产品独特风味,适宜人们居家、旅行、野外作业不同的人们携带和食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
