一种豆腐做的虾饼及其制备方法
- 专利权人:
- 张金凤
- 发明人:
- 张金凤
- 申请号：
- CN201410146750.X
- 公开号：
- CN103975974B
- 申请日:
- 2014.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 一种豆腐做的虾饼，其特征在于由以下重量份的原料制成：老黄豆600~800、淡水虾400~500、棕榈油25~30、西兰花10~14、牛奶粉30~40、花生米粉10~12、白芝麻5~7、猕猴桃30~35、茉莉花20~25、低筋面粉20~30、肉松10~14、食盐15~20、助剂4~5、水1000~1200；本发明将虾仁磨浆融合豆腐做的糕点，豆腐的清香混合虾仁的鲜味，相辅相成；豆腐本身营养丰富，而且含有各种酶类物质，可以让虾仁的肉质部分更好的消化吸收，添加的西兰花、牛奶粉等更有效改善口味，还能增添色调，引发食欲，表面以小麦面粉包裹，再加上茉莉花、猕猴桃作为辅料，最后煎炸完成，别有风味和特色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
