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一种绿色生物酶解提纯燕窝多肽及其脱苦的方法
- 专利权人:
- 青岛正典生物科技有限公司
- 发明人:
- 谭承哲,何志伟,于靖
- 申请号：
- CN201911354538.1
- 公开号：
- CN111096462A
- 申请日:
- 2019.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿色生物酶解提纯燕窝多肽及其脱苦的方法,步骤如下:S1、燕窝泡发:燕窝泡发以燕窝与水分量比1:40常温泡发5‑12h;S2、蒸煮:泡发结束的燕窝在95℃‑100℃水浴中隔水蒸煮1‑2h;S3、匀浆;S4、酶解;S5、灭活;S6、滤膜过滤;S7、离心;S8、取上清;S9、微胶囊化:按照燕窝的上清液:β‑环糊精的质量比1:4‑6,制备β‑环糊精溶液;S10、冻干:冻干稳定为‑35℃‑36℃,然后进行冷冻干燥,研碎即可得到微胶囊化燕窝肽产品。本发明采用上述一种绿色生物酶解提纯燕窝多肽及其脱苦的方法,解决现有燕窝边角料浪费,并且保证制备的燕窝多肽没有苦味、复水性好及唾液酸保留率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
