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一种高蛋白低脂牛奶及其制作方法
- 专利权人:
- 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
- 发明人:
- 杨晓光,康云峰,马志梅,秦志平,吕广,梁俊平
- 申请号：
- CN201510956986.4
- 公开号：
- CN105558034A
- 申请日:
- 2015.12.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种高蛋白低脂牛奶及其制作方法，属于牛奶制品技术领域，通过配方及制作方法的优化，制得的高蛋白牛奶可以将蛋白含量由2.3-3.5％提高到6.0-8.0％，NRV％由4-6％达到10％-13％，营养更加丰富，这样，一盒250mL本产品可以为消费者提供25-30％的蛋白需求量。工艺适用性强，可以满足牛奶化料或者水化料。原料适用性广泛，可以适用鲜奶或者全脂奶粉也可以适用于脱脂奶粉或者MPC全乳蛋白。同时，本产品可以适应UHT(137-140℃，3-30s)灭菌，能够在常温销售，利乐包的杀菌灌装技术可以使保质期达到六个月，扩大了销售渠道和销售范围，可以实现大面积推广，使更多的消费者得到高品质的享受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
