一种复合酸奶的制作工艺
- 专利权人:
- 丹阳恒安化学科技研究所有限公司
- 发明人:
- 陈国平,夏方方,杜成铭,陈丽庆,王霞,张梁,吴涛英,荆吉仁,夏新开,王海大
- 申请号：
- CN201310474703.3
- 公开号：
- CN104542969A
- 申请日:
- 2013.10.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合酸奶的制作工艺，包括如下步骤：（1）配料：将83%的鲜牛奶、5%的灵芝和冬虫夏草、2%的浓缩维生素强化剂和8%的白砂糖混合，加40℃温水溶解后添加稳定剂；（2）均质；（3）杀菌和冷却；（4）接种和罐装；（5）发酵和冷却；（6）冷藏后熟,本发明将食用菌酸奶和维生素强化酸奶综合在了一起，具有两种酸奶的效果，不仅可以满足儿童对维生素的需求，亦可帮助老人调理肠道和提高膳食功能，拓宽了其适用人群，提高了企业效益，适合广泛推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
