一种真空薄膜浓缩制备荔枝浓缩汁的方法
- 专利权人:
- 惠州学院;广东祯州集团有限公司
- 发明人:
- 张斌,薛子光,吴军,张天义,王春宁
- 申请号：
- CN201410752386.1
- 公开号：
- CN104544408A
- 申请日:
- 2014.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘广生
- 摘要：
- 本发明涉及一种真空薄膜浓缩制备荔枝浓缩汁的方法，属于荔枝浓缩汁制备技术领域；该浓缩工艺是：将荔枝剥壳去核后，加入4000U/100g-7000U/100g果胶酶和纤维素酶在35-60℃下酶解1-3h，然后在真空度-0.055~ -0.090MPa，流量100-180L/h，蒸汽温度50-60℃下将荔枝汁浓缩1-6次，制得荔枝浓缩汁；该真空薄膜浓缩工艺操作简单，荔枝汁得率随着浓缩的次数增多而提高，荔枝汁香气浓郁，澄清透明，色泽纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
