一种利用悬浮养晶冷冻浓缩制备荔枝浓缩汁的方法
- 专利权人:
- 惠州学院;广东祯州集团有限公司
- 发明人:
- 张斌,薛子光,吴军,张天义,王春宁
- 申请号：
- CN201410752460.X
- 公开号：
- CN104544409A
- 申请日:
- 2014.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘广生
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用悬浮养晶冷冻浓缩制备荔枝浓缩汁的方法，属于荔枝浓缩汁制备技术领域；该浓缩工艺是：将荔枝剥壳去核后，榨汁，过滤，进行悬浮养晶进行冷冻浓缩，离心，将荔枝原液进行多级冷冻浓缩，最终得荔枝浓缩果汁；该悬浮养晶浓缩制备工艺简单，新增加的悬浮养晶步骤可以强化结晶过程，改变晶体性能，促进晶核生长，减少针状冰，块状冰的形成，使溶液获得粒径均匀、荔枝汁得率高，荔枝汁香气浓郁，澄清透明，体系稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
