一种含有复配稳定剂的发酵型含乳饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 杭州恒旺食品科技有限公司
- 发明人:
- 西艳双,封跃龙,刘华玉,汪波,金燕,周楠
- 申请号：
- CN201710592719.2
- 公开号：
- CN107494732A
- 申请日:
- 2017.07.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品添加剂领域,公开了一种含有复配稳定剂的发酵型含乳饮料及其生产方法。该发酵型含乳饮料包括:全脂乳粉3.0‑4.0%,200U乳酸菌发酵剂0.01‑0.15%,低聚果糖和低聚异麦芽糖0.1‑0.2%,橙汁0.4‑0.6%,白砂糖1.5‑2.5%,果葡糖浆1.5‑2.5%,甜菊糖苷0.2‑0.3%,复配稳定剂0.55‑0.65%,酸度调节剂0.2‑0.4%,余量为水。本发明复配稳定配方中的三种原料必须依次溶解起作用从而能达到使用效果,否则产品聚集并析水分层。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
