OBSHCHESTVO S OGRANICHENNOJ OTVETSTVENNOSTJU "VELNES"
发明人:
ILINA OLGA ALEKSANDROVNA,Ильина Ольга Александровна,IUNIKHINA VERA SERGEEVNA,Иунихина Вера Сергеевна,DANILKINA VERA ANDREEVNA,Данилкина Вера Андреевна,BALANDINA ANNA SERGEEVNA,Баландина Анна Сергеевна
申请号：
RU2012129328/13
公开号：
RU0002500110C1
申请日:
2012.07.12
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention is related to food industry, in particular, to the food-concentrate and bakery branches. The nutritive composition contains (per 100 g of rye flour) 355-365 g of wheat dietary offal, 99-101 g of a bakery mixture for preparation of rye products (consisting of swelling rye, wheat and fried malt flour, wheat gluten, rye brew and a malt extract), 340-345 g of a food fibbers mixture consisting of arabinogalactan, inuline, dietary citrus fibres, 67-68 g of an egg powder source, 14.5-15 g of salt, 9-11 g of lecithin, 1-1.2 g of food soda, 1-1.2 g of citric acid.EFFECT: invention allows to find an optimum formula of the said food product suitable for consumption by a wide consumer group suffering from adiposity and diabetes.8 cl, 1 exИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищеконцентратной и хлебопекарной отраслям. Пищевая композиция содержит на 100 г муки ржаной 355-365 г отрубей пшеничных диетических, 99-101 г смеси хлебопекарной для приготовления ржаных изделий, состоящей из муки набухающей ржаной, пшеничной, обжаренной солодовой, пшеничной клейковины, ржаной заварки, солодового экстракта, 340-345 г смеси пищевых волокон, состоящей из арабиногалактана, инулина, цитрусового диетического волокна, 67-68 г источника яичного порошка, 14,5-15 г соли, 9-11 г лецитина, 1-1,2 г соды пищевой, 1-1,2 г кислоты лимонной. Изобретение позволяет найти оптимальную рецептуру данного пищевого продукта, пригодного для употребления широкой группой потребителей с заболеваниями ожирения и диабета. 7 з.п. ф-лы, 1 пр.
