牛肉粒及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州市好得睐食品科技有限责任公司
- 发明人:
- 汤建英,汤建妹
- 申请号：
- CN201811067722.3
- 公开号：
- CN109105756A
- 申请日:
- 2018.13.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种牛肉粒及其制备方法,属于肉制品加工领域。该牛肉粒的制备方法包括以下步骤:使用中空的针头将腌制调料注射至牛肉中得到注释牛肉;滚揉注释牛肉,随后将注释牛肉冷冻后切丁得到牛肉粒。本发明提供的牛肉粒制备方法能够制备得到肉质鲜嫩、调料入味、产品保质期长的牛肉粒。本发明还提供了一种采用上述牛肉粒的制备方法制备得到的牛肉粒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
