一种巴马香猪香肠的制作方法
- 专利权人:
- 江苏三源生物科技有限公司
- 发明人:
- 许芬芬
- 申请号：
- CN201610882283.6
- 公开号：
- CN106551279A
- 申请日:
- 2016.10.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种巴马香猪香肠的制作方法，包括将巴马香猪猪肉与配料按照一定重量份比混合搅拌，再将猪肉与配料灌入新鲜竹筒之中进行腌制，然后再灌装、烘烤、蒸煮、冷却工序制作而成，所述配料包括聚葡萄糖、氯化钠、氯化钾、三聚磷酸钠、D‑异抗坏血酸钠、香辛料、生姜、花椒粉、辣椒。本发明提供一种巴马香猪香肠的制作方法，通过此方法制成的巴马香猪香肠钠盐含量低，既具有巴马香猪特有的香味，又具有竹特有的清香，为大众提供了一种更加健康、更加美味、更加营养的巴马香猪香肠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
