一种脆骨纯肉大香肠的制作方法
- 专利权人:
- 河南华炬生物工程有限公司
- 发明人:
- 王春幸,王书全,孙明胜,王园园,胡东方
- 申请号：
- CN201810562966.2
- 公开号：
- CN108719838A
- 申请日:
- 2018.06.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脆骨纯肉大香肠的制作方法,包括原材料称量、原材料处理、一次搅拌处理、腌制、二次搅拌处理、灌装、熟制、灭菌、速冻。与现有技术相比,本发明的有益效果为:本发明的原材料中防腐剂的添加,是一种健康的肉制品;本发明的原材料中有鸡脆骨,使本发明具有独特的口感的同时,还补充了磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白存在的含量,更有营养;本发明采用臭氧灭菌的方式,无污染残留,简单方便;杀菌处理过后进行了速冻处理,保证在无防腐剂的情况下延长贮存时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
