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一种精典茶肠加工方法
- 专利权人:
- 天津二商迎宾肉类食品有限公司
- 发明人:
- 周春生,孙继云,岳宏,杨洪旺,刘宝芝
- 申请号：
- CN201810800721.9
- 公开号：
- CN110731464A
- 申请日:
- 2018.20.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种精典茶肠加工方法,包括选料、回化整理及金属检测工序、配料工序、腌制工序、制馅工序、灌制工序、熟制工序、冷却工序、检品和贴签工序和装箱工序,采用的原料配比为猪肉70kg、鸡肉20kg、鱼肉10kg、饮用水15kg、淀粉10kg、食用盐6kg、白砂糖5kg、香辛料4kg、味精3kg、茶多酚0.3kg、芹菜提取物0.25kg、燕麦纤维0.2kg和亚硝酸钠0.005kg,配比好的原料依次经过腌制、制馅、灌制、熟制和冷却工序,本发明中采用精密仪器对原料进行检测,避免了原料内部含有危害人体的金属残留物,采用合理的配料比例,既使得茶肠内部含有多种有益人体的物质,还保证了茶肠的独特口味,吸引了人们的兴趣,具备一定的市场推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
