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一种若健香肠的制备方法
- 专利权人:
- 天津二商迎宾肉类食品有限公司
- 发明人:
- 陈军,董一安,张勇,孙志强,刘洋
- 申请号：
- CN201810800582.X
- 公开号：
- CN110731463A
- 申请日:
- 2018.20.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种若健香肠的制备方法,由如下重量份的组分制备而得:猪肉70kg、鸡肉20kg、鱼肉10kg、淀粉10kg、抗性糊精、食用盐6kg、白砂糖5kg、蔬菜提取物3.5kg、香辛料1kg、味精1kg、燕麦纤维0.5kg、燕麦‑β‑葡萄糖0.5kg、魔芋精粉0.5kg、木耳提取物0.5kg、三聚磷酸钠0.3kg。较市场上出现的香肠,该若健香肠选用经卫生检疫合格的新鲜猪前、后腿肉和鸡肉为原料,使用最好的原料,同时对原料进行解冻回化整理,增强肉质的弹性,同时经过金属探测器检查后,才进一步进行制备,而且该若健香肠不添加任何防腐剂、色素等有害添加剂,纯绿色食品,不仅口感润滑,而且味道鲜美,可口的味道完全混合入香肠内,使香肠的味道得到了进一步的提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
