一种巴旦木蛋白饮料的生产工艺
- 专利权人:
- 句容市绿源干果食品有限公司
- 发明人:
- 马其清,孙洋
- 申请号：
- CN201811113356.0
- 公开号：
- CN109169937A
- 申请日:
- 2018.25.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域,具体地说,是一种巴旦木蛋白饮料的生产工艺。主要包括原料预处理、脱皮、浸泡、打浆过滤、调配、均质、排气、高压杀菌、冷却、保温观察、成品的步骤。采用最佳稳定剂配方单甘脂0.2%,黄原胶0.05%,羧甲基纤维素钠0.12%,蔗糖酯0.1%,控制合理的工艺条件,使得制得的饮料颜色乳白,流体稳定均一,并且可以稳定保存,符合国家饮料生产标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
