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一种雪莲果饮料的制备方法
- 专利权人:
- 南京艾蒙利特生物科技有限公司
- 发明人:
- 叶桂银
- 申请号：
- CN201811371154.6
- 公开号：
- CN111194833A
- 申请日:
- 2018.18.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种雪莲果汁饮料的制备方法,所述饮料的制备方法包括:(1)原料选择:选择无病虫害、无霉变、无腐烂的新鲜雪莲果;(2)清洗原料:清水洗净,去皮切块;(3)预煮:将雪莲果果块放入90‑95℃热水中热烫3‑5min,使果肉组织软化有利打浆冷却至40℃以下;(4)打浆:冷却后的果块按(质量比)加入纯净水进行打浆,汁液用200目滤布粗滤并收集滤液。(5)调配:加入一定比例的白砂糖与蜂蜜进行调味,加入一定量的柠檬酸作为调味及护色剂及稳定剂;(6)均质、灌装、杀菌:调配好的饮料均质压力均质、膜精密过滤后,用250mL透明玻璃瓶灌装,杀菌,迅速水冷却到室温。本发明制作方法简易,并有效解决了雪莲果极易变色的问题,口感清爽颜色好,并具有极高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
