一种多口味肉松沙琪玛及其制作方法
- 专利权人:
- 麦肯嘉顿(江苏)食品有限公司
- 发明人:
- 魏加成
- 申请号：
- CN202010355778.X
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.29.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种多口味肉松沙琪玛及其制作方法配方精细,一改传统的以小麦粉为基础原料发酵工艺,以小麦粉及燕麦粉为基础原料混合发酵,丰富了沙琪玛的口感;采用水及牛奶进行和面,大大提高了沙琪玛的蛋白质含量,增加了沙琪玛的营养成分,更加符合当代年轻人对健康饮食的追求;以麦芽糖浆、及蜂蜜按比例混合熬制糖浆,使沙琪玛更加具有独特风味;在沙琪玛表面撒上肉松并通过糖浆进行固定,使得沙琪玛口感层次更加丰富、营养价值更加均衡;在糖浆内加入多中口味的香精,使沙琪玛更加符合不同饮食偏好的人们的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
