一种含有天冬多糖的保健蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 内江职业技术学院
- 发明人:
- 刘丹,尹显锋,肖雍琴
- 申请号：
- CN201610900657.2
- 公开号：
- CN106259796A
- 申请日:
- 2016.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 魏常巍
- 摘要：
- 本发明公开一种含有天冬多糖的保健蛋糕及其制作方法，该保健蛋糕由以下重量份数的组分组成：天冬多糖4.5～5.5份，鸡蛋28～30份，牛奶11～12份，色拉油15～19份，白砂糖16～18份，低筋面粉19～21.5份。本发明将天冬多糖作为功效成分添加到蛋糕原辅料中，按照特定配方和生产工艺流程制作成天冬保健蛋糕，该制作工艺简单，方便，经检验该蛋糕比普通市售蛋糕口感更加细腻，入口即化，回味甘甜绵长；香味更浓郁，几乎无蛋腥味；色泽棕黄均匀，有更好的感官体验和商品价值，具有广阔的开发应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
