玛卡保健蛋糕制作方法
- 专利权人:
- 吕梁学院
- 发明人:
- 白建
- 申请号：
- CN201710532435.4
- 公开号：
- CN107136168A
- 申请日:
- 2017.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品制作方法技术领域，特别是涉及一种玛卡保健蛋糕制作方法，其营养更为全面并且提升感官效果；包括以下步骤：1）、准备原料：玛卡、精制低筋粉、食用油、水、白砂糖、淀粉、泡打粉和鸡蛋；2）、准备以下仪器：搅拌机、电烤箱、电热鼓风干燥箱、粉碎机和蛋糕模具；3）、制备玛卡干粉：将准备的玛卡洗净，之后放入电热鼓风干燥箱内进行干燥后把玛卡放入粉碎机粉碎成粉末；4）、面糊调制：将准备的鸡蛋蛋清、水和白砂糖放入搅拌机进行搅拌，搅拌之后再加入食用油继续搅拌，搅拌后形成白色泡沫形状暂时停止搅拌，得到掺入物；之后将玛卡干粉、掺入物和蛋黄、食用油、泡打粉、淀粉和低筋粉一同在搅拌机内搅拌，得到面糊；5）、装模；6）、烘烤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
