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一种保鲜保健蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 陆建益
- 发明人:
- 陆建益
- 申请号：
- CN201210266185.1
- 公开号：
- CN102763704A
- 申请日:
- 2012.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种保鲜保健蛋糕及其制作方法，该蛋糕由以下重量百分比计的原料制成：鹰嘴豆粉30％～50％，高筋粉15％～25％，新鲜湿地松松针3％～10％，去壳鹅蛋15％～25％，黄酒0.5％～4％，赤藓糖醇0.2％～3％，奶油2％～5％，沙棘籽油3％～10％，蛋糕油2％～5％，水适量；其制作方法为：按配方取去壳鹅蛋、黄酒、赤藓糖醇放入打蛋机打成A品，在A品加入配方量的鹰嘴豆粉、高筋粉、蛋糕油，搅拌至无结块时，再加入配方量奶油、沙棘籽油以及湿地松松针提取液，搅拌至完全融合，得B品；取B品按定量浇入烤模，烤模放入烤箱内烘烤，从烤模中取出B品，即得保鲜保健蛋糕。使之既具有营养保健功能，又具有抑菌防腐作用，延长保质期，且香味浓郁，质地松软，长期食用有益身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
