一种用于制备果冻的新型复合食品胶及由其制得的果冻
- 专利权人:
- 浙江中肯生物科技有限公司
- 发明人:
- 任向妍,吴荣明,许怀远,王垚,冯爱,盛小林,王佳良,周月
- 申请号：
- CN200910143907.2
- 公开号：
- CN101584423A
- 申请日:
- 2009.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 一种用于制备果冻的复合食品胶，其主要成分为结冷胶、卡拉胶和魔芋胶，并且还可以含有增强胶体性能的盐。还提供了该复合食品胶的用途和制备方法。此外，还提供了含有该复合食品胶的果冻食品以及该果冻食品的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
