一种用于制备水果沙拉的新型复合食品胶
- 专利权人:
- 福建天线宝宝食品股份有限公司
- 发明人:
- 许志忠
- 申请号：
- CN201210280388.6
- 公开号：
- CN103564279A
- 申请日:
- 2012.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种制备能够抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收的水果沙拉的果冻粉。本发明以卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶、黄原胶为主要配料，研制出一种生产制备水果沙拉的果冻粉，该种果冻粉通过食品胶的科学合理复配，最终达到增加弹性,调整口感，减少析水量，降低成本之目的，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
