一种新型果冻制备方法
- 专利权人:
- 福建天线宝宝食品股份有限公司
- 发明人:
- 许志忠,王宝忠
- 申请号：
- CN201510668230.X
- 公开号：
- CN105310039A
- 申请日:
- 2015.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 胡剑辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型果冻制备方法，该制备方法包括如下步骤：（1）取料，按照上述配方准备好原材料；（2）煮胶；（3）过滤：把煮好的胶水用100目直接过滤，可得透明的澄清糖胶溶液后 用泵打到冷却锅；（4）冷却、调配；（5）灌装：把配制完好的果冻胶水由贮存锅自动打入封口机料桶，自动灌装入杯，以装满为准；（6）封口：装满胶水的果冻杯倒模完成后进行热封封口；（7）常压杀菌：在热水中杀菌，杀菌温度82-85℃；（8）冷却：杀菌后用冷水冷却，使果冻表面迅速降温到35度左右；（9）烘干；（10）品检；（11）包装、装箱；（12）成品入库。本发明制备的果冻具有口感好、热量较低，健康无害等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
