一种新型食品胶在千页豆腐中的应用方法

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专利权人:

上海统益生物科技有限公司

发明人:

陆志娟,严政军

申请号：

CN201010597053.8

公开号：

CN102550898A

申请日:

2010.12.17

申请国别(地区):

中国

年份:

2012

代理人:

摘要：

公开了一种应用于千页豆腐的新型食品胶可得然胶，以及在千页豆腐应用中的技术方案。所述可得然胶的添加量占千页豆腐总重量的0.1-2％。且使千页豆腐的品质更进一步的提高，更提供了独特的感官享受。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/